tagesfrisch!

Die Themen Nachhaltigkeit, Frische, Topqualität und Genuss stehen für ernährungsbewusste Verbraucher im Vordergrund. Ernährungsphysiologisch ist hochwertiger, heimischer Speisefisch nach wissenschaftlichen Untersuchungen besonders wichtig.  Die hohen Werte von Omega-3-Fettsäuren bestätigen das, Ärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen diese Produkte regelmäßig auf den Speiseplan zu setzen.

Da es heimischen, tagesfrischen Fisch nur direkt bei Züchtern gibt (allerdings bieten nicht alle regelmäßig „Ab Hofverkauf“ an), entstand 2009 die Geschäftsidee:

Zusammenarbeit, Partnerschaften mit ausgesuchten NÖ Fischzuchtbetrieben und Aquakulturen um mehrmals wöchentlich tagesfrische Ware anbieten zu können. Morgens gefischt, verarbeitet und am selben Tag auf dem Teller. Dabei ist die Logistik so ausgelegt, dass ein Aktionsradius von mehr als 100 Kilometer nicht überschritten wird. Ein wesentlicher Beitrag zu Ökonomie und Umweltschutz, da die Transportwege des Frischfischgutes unvergleichbar kurz sind. Dieses Service wird dem ausgesuchten Handel, der Gastronomie und dem Privatkunden angeboten. Der Bezug der Waren und der Verkauf erfolgt ausnahmslos regional.

Mit unseren Partnern können wir das gesamte Süßwasser-/Speisefischangebot abdecken.

angebot

Friedfische – Karpfen, Stör, Amur, Schleien;

 

Salmoniden – Bachforelle, Regenbogenforelle, Lachsforelle, Bachsaibling, Seesaibling, Äsche, Huchen;

 

Raubfische – Wels, Aal, Zander, Hecht;

 

Flusskrebse

 

Geräucherte Fische und Filets

 

Veredelte Produkte – Verschiedene Beizungen, Sushi, Terrinen, Pasteten, Mousse, Kaviar;

Direkt bei der Abfahrt (S5) Fels am Wagram haben wir in Sachsendorf 64 unseren Betriebsstandort neu errichtet. Sie erreichen uns in 25 Minuten von Wien oder in 15 Minuten von St. Pölten bzw. Krems. Für Gäste die e-mobil anreisen, stellen wir gerne unsere Stromtankstelle zur Verfügung.

Weiträumiges Parkplatzangebot

Die Ausstattung des Stadels im Gästebereich umfasst:

Gastronomische Einrichtung

Detailverkauf unserer Frischfisch- und veredelten Produkte

Überdachte Gästeterrasse

Gastgärten nach den Richtlinien von „Natur im Garten“

Gäste W-LAN

Gästezimmer, eingerichtet mit Naturholzmöbeln

 

Jeden Freitag von 12.30 Uhr bis 19.00 Uhr:

Tagesfrische Fische aus unseren nö. Zuchtbetrieben als Filet oder auf Vorbestellung im Ganzen. Ebenso bieten wir jeweils Freitag unsere bekannten, veredelten Fischprodukte wie geräucherte Fische/Filets, Aufstriche, Pasteten, Edelfischsulz, Kaviar (auf Anfrage), Alpen-Sushi, Brötchen usw. an.

Bei dieser Gelegenheit servieren wir Ihnen eine Variation von gegrillten/gebratenen tagesfrischen Fischfilets mit Salaten, Beilagen und ausgezeichneten Weinen vom Wagram.

Der technisch sehr gut ausgestattete Stadel kann auch für geschlossene Gesellschaften bis 220 Personen genutzt werden.

- Tagungen, Seminare, Feiern, Feste, etc.

wir planen ihr Ereignis gemeinsam mit Ihnen und organisieren von Catering über Musik und Unterhaltung eine perfekte Veranstaltung.

Über Aktivitäten und Veranstaltungen (z. B. Frühschoppen, Markttage,…) die von der Regionalvermarktung veranstaltet werden, informieren wir über unsere Web-Seite bzw. Newsletter.

betrieb

partner

Fam. Haimel, Fischerei Haimel

Familienbetrieb im Traisental, ca. 5 Hektar Wasserfläche gespeist von Quell- u. Grundwasser der Traisen. Befütterung gentechnikfrei.

 

Bio-Fischzuchtbetrieb Heinisch, Schwarzau/Gebirge

Kontrollierte, biozertifizierte Aquakultur an der Schwarza im Höllental zwischen Schneeberg und Rax. Aus diesem Kleinbetrieb beziehen wir den Bio-Gebirgssaibling, die Schwarzauer Bio-Gebirgsbachforelle und die Bio-Gebirgsseeforelle.

 

Fam. Trauttmansdorff, Gut Dornau

Am Ende des Triestingtales erstreckt sich das Gut Dornau von Leobersdorf bis Schönau/Triesting. Gespeist von Quell- u. Grundwasser hat die große Teichwirtschaft ca. 70 Hektar Wasserfläche.

 

Um Einblick in die NÖ Fischzuchtbetriebe und deren Aufgaben zu gewähren, werden Exkursionen und  Betriebsbesichtigungen (Führungen) nach Vereinbarung angeboten. Zu den Themen Verarbeitung, Veredelung und Zubereitung von hochwertigen heimischen Fischen werden zudem Schulungen, Workshops und Kochseminare/Vorführungen geboten.

kontakt

MICHAEL BORIK

 

RLP Handels KG

Regionalvermarktung

landwirtschaftlicher Produkte

 

Sachsendorf 19

3474 Kirchberg am Wagram

 

+43 (0)664 355 34 35

m.borik@fischundgut.at

www.fischundgut.at

tages

frisch!